物理性質(zhì)：

性狀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，具有吸濕性，易溶于水

用途：

L-天門冬氨酸鋅作為氨基酸螯合物，鋅被人體吸收后，其載體L-天門冬氨酸亦被人體吸收，以補(bǔ)充人體所缺的氨基酸。鋅是“智慧元素”，缺鋅不僅易導(dǎo)致兒童患厭食癥，而且還影響其視力。

食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑不僅可以提高食品的營養(yǎng)質(zhì)量，還可以減少和很多營養(yǎng)缺乏癥及營養(yǎng)缺乏引起的其他并發(fā)癥，有些營養(yǎng)強(qiáng)化劑還兼有提高食品的感官質(zhì)量和保藏性能的作用。